“嘉田四季(ji)”是嘉兴市(shi)政府(fu)(fu)打造的(de)覆盖全(quan)区域(yu)、全(quan)品(pin)(pin)类(lei)的(de)市(shi)级农(nong)(nong)产(chan)(chan)品(pin)(pin)区域(yu)公用品(pin)(pin)牌(pai)，于2018年创建，市(shi)政府(fu)(fu)授权市(shi)供销社（农(nong)(nong)合联）负责具(ju)体运营管理(li)。“嘉田四季(ji)”坚持以产(chan)(chan)品(pin)(pin)绿色、有机、规范(fan)的(de)农(nong)(nong)业认证和企(qi)业质(zhi)量管理(li)认证为(wei)品(pin)(pin)牌(pai)准入标准，着力构建优质(zhi)农(nong)(nong)产(chan)(chan)品(pin)(pin)供应链和品(pin)(pin)牌(pai)标准体系。截至(zhi)目前，“嘉田四季(ji)”已授权65家企(qi)业（组织）418个农(nong)(nong)产(chan)(chan)品(pin)(pin)使用品(pin)(pin)牌(pai)标识，产(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)类(lei)涵(han)盖稻粮、果(guo)蔬(shu)、禽畜(chu)、水(shui)产(chan)(chan)、花茶、菌菇等。现在，让我们(men)逐一走进这些名企(qi)，聆(ling)听他们(men)的(de)故事(shi)——

膳博士猪(zhu)肉，想必(bi)很多人(ren)都(dou)吃过，但是精选膳博士黑(hei)猪(zhu)肉，搭配“黑(hei)珍珠餐厅”秘制配方(fang)，这样的鲜肉大包你吃过吗？随着膳博士·黑(hei)猪(zhu)鲜肉包连锁(suo)店在(zai)全市铺开，“嘉(jia)田四季(ji)”农(nong)产品区域公用品牌(pai)授权(quan)企业——浙江(jiang)青(qing)莲食(shi)品股(gu)份有限公司开启新(xin)零售(shou)模式，向着“致力于成为中国黑(hei)猪(zhu)产业引领者与肉食(shi)普及者，创造更(geng)美味、更(geng)营养、更(geng)健康(kang)的黑(hei)猪(zhu)肉食(shi)”的企业愿景(jing)全速迈进。

用(yong)好肉做(zuo)好包(bao)子

开(kai)启新零售模式

“还(hai)(hai)是包子豆浆的(de)(de)(de)中式早餐(can)最对老百(bai)姓胃口(kou)！”“能(neng)不能(neng)在家(jia)门口(kou)吃到既健康又美味，环境(jing)还(hai)(hai)好的(de)(de)(de)早餐(can)？”……对天然原材料(liao)、高品(pin)质的(de)(de)(de)崇尚(shang)和对新(xin)鲜便利的(de)(de)(de)需求，已成为当下新(xin)的(de)(de)(de)消(xiao)费(fei)热点。

2021年8月4日，首(shou)家膳(shan)博士·黑猪(zhu)鲜肉(rou)包在海盐县猪(zhu)猪(zhu)星球(qiu)对外(wai)营业。青莲食品不光产(chan)好肉(rou)，还用好肉(rou)做好包子(zi)，确保全产(chan)业链到家门口最后一(yi)(yi)公里的(de)新鲜和美(mei)味(wei)，让消费体验更进一(yi)(yi)步。

只选用黑(hei)猪肉(rou)做的(de)包(bao)子会是什么味道？天然五(wu)谷草饲、数字生态(tai)慢养(yang)、肥瘦(shou)黄金比例(li)……膳(shan)博士·黑(hei)猪鲜肉(rou)包(bao)精选黑(hei)猪后腿肉(rou)，带(dai)着(zhe)老底子里(li)的(de)猪肉(rou)香，以(yi)鲜美、营(ying)养(yang)、优质惊艳(yan)人们的(de)味蕾。

不光要(yao)黑(hei)猪，还要(yao)鲜(xian)肉(rou)！生鲜(xian)工厂(chang)(chang)一体化，猪肉(rou)原(yuan)料通过输送带直接从屠(tu)宰(zai)工厂(chang)(chang)进入(ru)包(bao)(bao)子(zi)透(tou)明工厂(chang)(chang)。摒弃(qi)用(yong)冷(leng)冻肉(rou)馅做包(bao)(bao)子(zi)的传统工艺，采用(yong)黑(hei)猪鲜(xian)肉(rou)为原(yuan)料为包(bao)(bao)子(zi)注(zhu)入(ru)新(xin)(xin)鲜(xian)口(kou)感。回(hui)归门店现(xian)包(bao)(bao)现(xian)蒸，每日新(xin)(xin)鲜(xian)制作，保(bao)证每一口(kou)美味。

值得一提(ti)的是，膳博(bo)士·黑(hei)猪鲜(xian)肉(rou)包的配方也大有(you)来头，源(yuan)自 2018年开始就(jiu)荣获“黑(hei)珍(zhen)珠餐(can)厅”的杭州紫(zi)萱度假村餐(can)厅解香楼大厨的秘制配方，经过反复调(diao)试，更贴(tie)近江浙沪(hu)的咸鲜(xian)口味，把黑(hei)猪鲜(xian)肉(rou)的美(mei)味最(zui)大化体现。

除了新(xin)鲜黑猪肉，还甄选(xuan)优(you)质面粉，口(kou)感细腻柔软又不(bu)失韧(ren)性(xing)，这样做出来的鲜肉大包，一(yi)口(kou)咬下(xia)鲜香四溢(yi)，层次丰(feng)富，回味无穷(qiong)。

截至目前，膳(shan)博(bo)士·黑猪鲜(xian)肉(rou)包(bao)在全(quan)市已有11家(jia)直(zhi)营(ying)连锁店(dian)(dian)，每家(jia)门店(dian)(dian)，不(bu)光(guang)有黑猪鲜(xian)肉(rou)大包(bao)，还有黑猪鲜(xian)肉(rou)小(xiao)笼包(bao)、鲜(xian)肉(rou)烧(shao)卖、鲜(xian)肉(rou)小(xiao)馄饨、鲜(xian)肉(rou)水饺、大肉(rou)粽(zong)等早(zao)点(dian)，辅以大红(hong)肠、猪肉(rou)脯(fu)、午餐肉(rou)、黑猪油(you)等包(bao)装(zhuang)食(shi)品，满足消费(fei)者不(bu)同需求。

用数字全产业链

打造“浙(zhe)”里一块肉(rou)

浙(zhe)江青莲食(shi)品股份有限公(gong)司创立于2001年10月，以“味美食(shi)物，让生活更美好(hao)”为(wei)企(qi)业(ye)使命，以消(xiao)费(fei)者需求为(wei)核心出(chu)发点(dian)，定位于中高端猪肉的服(fu)务商和供应商，是农业(ye)产业(ye)化国家重(zhong)点(dian)龙(long)头企(qi)业(ye)。

青莲(lian)食品(pin)旗下知(zhi)名肉类品(pin)牌膳博士(shi)，被誉“黑(hei)猪专家”，市场占有率在长(zhang)三角(jiao)地区名列(lie)前茅，服(fu)务过世博会、世乒赛(sai)(sai)、国际马拉松比赛(sai)(sai)，连续(xu)(xu)7年为世界互联网大会供(gong)肉，连续(xu)(xu)14年为中(zhong)国极地研究中(zhong)心(xin)供(gong)肉，今年还成(cheng)为杭州亚(ya)运(yun)会官(guan)方生鲜肉类产品(pin)供(gong)应商。

膳博士黑(hei)猪(zhu)肉为何获得市场认(ren)可？美味和(he)品(pin)(pin)质(zhi)首先源自猪(zhu)种(zhong)(zhong)，青莲食(shi)品(pin)(pin)拥有国家级(ji)嘉兴黑(hei)猪(zhu)保种(zhong)(zhong)场和(he)两头乌(wu)纯种(zhong)(zhong)牧场，繁育(yu)地(di)方优质(zhi)新品(pin)(pin)种(zhong)(zhong)，将优质(zhi)种(zhong)(zhong)质(zhi)资源的技术开发与商业化推(tui)广有效结合，形(xing)成完整的黑(hei)猪(zhu)商品(pin)(pin)体系。

安(an)全(quan)是所有美味(wei)的(de)基础。2004年(nian)起，青莲食品率先(xian)自建全(quan)国生猪质量安(an)全(quan)追溯(su)体系，涵盖“良种繁(fan)育—生态养殖—透明工厂(chang)—肉品加工—冷(leng)链物(wu)流—品牌(pai)门店—文化旅游”的(de)黑猪全(quan)产(chan)业链，完成从源头到餐桌的(de)产(chan)业链布局，保(bao)障每一(yi)口猪肉的(de)安(an)全(quan)美味(wei)。

目前，青莲食品将(jiang)信息(xi)技术与现代农业深度融合(he)，构(gou)建“1+4+N”模型，推(tui)动全产(chan)业链(lian)数字(zi)化转(zhuan)型。其(qi)中，1是指(zhi)(zhi)一个战略(lve)指(zhi)(zhi)挥中心，4是指(zhi)(zhi)“云上牧(mu)场、数字(zi)工厂、流(liu)通(tong)体系、用(yong)户体系”四个应(ying)用(yong)场景，N是指(zhi)(zhi)贯通(tong)浙食链(lian)、浙冷链(lian)、畜牧(mu)大(da)脑(nao)等应(ying)用(yong)。

眼下(xia)，在消费者新(xin)需求的(de)驱动下(xia)，青莲(lian)食品通过新(xin)零售创新(xin)变革，推(tui)出(chu)膳博士(shi)·黑猪鲜肉包，以(yi)统(tong)一品牌、统(tong)一形(xing)象、统(tong)一管理标准化(hua)运营门店(dian)，发挥源头优势(shi)，提升消费体验，将新(xin)鲜美味的(de)黑猪肉食品送到家门口，为(wei)国(guo)人提供安全、优质的(de)高品质生(sheng)活。